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南京魯能美高梅美..

微信招聘

中餐廚師長

面議
南京魯能美高梅美薈酒店
南京市
  • 國際五星級酒店  |
  • 500人以上  |
  • 2021-04-11

  八年以上工作經驗  中專學歷   招1人  性別:不限
  不限 不限 不限   年齡:不限

職位信息


崗位描述

1. 確保廚務部的各項活動與酒店的戰略保持一致,同時充分落實酒店的指示。
2. 組織部門的例會,保證酒店內部信息的有效溝通。
3. 確保中餐廚房所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。提供及時、有效而個性化的服務,確保達到專業、高品質的工作水準。遇到不能解決的問題時,迅速匯報,確保高效的服務。
4. 在保證服務品質的同時控制成本。
5. 幫助指導配料的輸入,菜譜和其他數據的總結,維持原材料消耗和成本審查的順利進行。
6. 熟悉并嚴格遵守員工手冊中的規章制度,及酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。
7. 嚴格執行額外的合理的任務和職責。

工作職責

1.監督管理中廚房工作,控制食品成本,增加餐飲部的利潤。
2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。
3.檢查存貨及成品。
4.檢查所有食品的準備情況、
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6.研究當地餐飲市場,極積開創新菜定期的推出新品。
7.密切監督烹飪及員工工作,協調他們的工作任務,確保經濟省時的出品
8.負責培訓菜品制作以及各類設備的SOP。



聯系方式


傳 真:
聯 系 人:張經理
地 址:江蘇省南京市江寧區格致西路99號(江寧高新園)
郵政編碼:210000



公司信息


美高梅美薈隸屬于釣魚臺美高梅酒店集團,是基于美高梅品牌的娛樂基因全新打造的五星級生活方式酒店品牌,倡導歡樂自由的生活態度。相對于美高梅品牌,美高梅美薈側重于為年輕的旅行者和本地賓客帶來卓爾不凡的娛悅體驗,它將結合當地社區和客群特點,依據“1+N”的產品理念,度身定制差異化的品牌體驗。


南京魯能美高梅美薈酒店作為品牌首間酒店,位于南京市南部江寧區科學園內,西與方山公園景區毗鄰,南與高爾夫球場及大學城公園相接,擁有豐富的自然和人文景觀。酒店周邊交通條件優越,緊鄰弘景大道,與南京市區、南京南站及南側城市相連;橫向高速支線可搭接到機場高速及西部高速;軌道交通資源亦輻射酒店,滿足了對公共交通的需求.

聯系人:張經理
地址:江蘇省南京市江寧區格致西路99號(江寧高新園)
郵編:210000

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